Vill Leit si vertraut mat der üblecher Notzung vu flëssegem Stéckstoff a Laboratoiren a Spideeler fir d'Lagerung vu Prouwe. Seng Uwendung am Alldag gëtt awer ëmmer méi dacks benotzt, dorënner och fir deier Mieresfriichten fir den Transport iwwer laang Strecken ze konservéieren.
D'Konservéierung vu Mieresfriichte gëtt et op verschidde Manéiere, wéi zum Beispill déi, déi een a Supermarchéen üblech gesäit, wou Mieresfriichten op Äis leien, ouni afréieren. Dës Method féiert awer zu enger méi kuerzer Konservéierungszäit an ass net gëeegent fir Ferntransport.
Am Géigesaz dozou ass d'Afréiere vu Mieresfriichten mat flëssege Stéckstoff eng séier an effizient Afréiermethod, déi d'Frëschheet an den Nährwäert vun de Mieresfriichten maximéiert.
Dëst läit dorun, datt déi extrem niddreg Temperatur vu flëssegem Stéckstoff, déi bis zu -196 Grad Celsius erreecht, e séiert Afréiere vu Mieresfriichten erméiglecht, wouduerch d'Bildung vu groussen Äiskristaller beim Afréiere miniméiert gëtt, déi onnéideg Zellschued verursaache kënnen. Et erhält effektiv de Goût an d'Textur vun de Mieresfriichten.
De Prozess fir Mieresfriichten anzefréieren ass einfach. Als éischt gi frësch Mieresfriichten ausgewielt, ongewollt Deeler an Ongereimtheeten ewechgeholl, an et gëtt grëndlech gebotzt. Dann gëtt d'Mieresfriichten an eng zoue Plastiksäck geluecht, Loft gëtt erausgedréckt, an d'Säck gëtt sou vill wéi méiglech kompriméiert. D'Säck gëtt dann an den Tank mat flëssegem Stéckstoff geluecht, wou se bleift bis d'Mieresfriichten komplett agefruer sinn a fir spéider Benotzung prett sinn.
Zum Beispill, d'Späichertanks fir flëssege Stéckstoff fir Mieresfriichten vu Shengjie, déi haaptsächlech fir d'Afréiere vu Mieresfriichten vun héijer Qualitéit benotzt ginn, bidden eng séier Ofkillung, eng laang Konservéierungszäit, niddreg Investitiouns- a Betribskäschten, null Energieverbrauch, kee Kaméidi, minimal Ënnerhalt, an d'Erhalen vun der origineller Faarf, dem Geschmaach an dem Nährstoffgehalt vun de Mieresfriichten.
Wéinst der extrem niddreger Temperatur vu flëssegem Stéckstoff musse strikt Sécherheetsmoossname beim Ëmgang domat getraff ginn, fir direkten Kontakt mat der Haut oder den Aen ze vermeiden, wat Frascht oder aner Verletzunge verursaache kéint.
Obwuel d'Afréiere mat flëssegem Stéckstoff vill Virdeeler bitt, ass et wichteg ze bemierken, datt et net fir all Zorte vu Mieresfriichten gëeegent ass, well e puer Ännerunge vum Goût an der Textur no der Afréiere feststellen kënnen. Zousätzlech ass eng grëndlech Erhëtzung noutwendeg, ier mat flëssegem Stéckstoff agefruer Mieresfriichte konsuméiert ginn, fir d'Liewensmëttelsécherheet ze garantéieren.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 02.04.2024
